Cách Làm Chân Gà Rút Xương nghe có vẻ phức tạp, nhưng thực ra lại đơn giản hơn bạn nghĩ. Chỉ cần một chút khéo léo và kiên nhẫn, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món chân gà rút xương thơm ngon, giòn sần sật ngay tại nhà. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn chi tiết từng bước cách làm chân gà rút xương, từ khâu chuẩn bị nguyên liệu đến khi hoàn thành món ăn. Bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết chưa?
Chuẩn bị Nguyên Liệu Cho Món Chân Gà Rút Xương
Để thực hiện cách làm chân gà rút xương ngon đúng điệu, việc chuẩn bị nguyên liệu là bước đầu tiên không thể bỏ qua. Cũng giống như xây nhà cần có nền móng vững chắc, nguyên liệu tươi ngon sẽ quyết định đến hương vị cuối cùng của món ăn. Vậy chúng ta cần những gì?
- Chân gà: Chọn chân gà tươi, da vàng óng, không có mùi hôi. Số lượng tùy thuộc vào khẩu phần ăn của bạn.
- Dao nhỏ, sắc bén: Dao sắc sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng và chính xác hơn.
- Kéo nhà bếp: Kéo giúp cắt bỏ phần móng gà nhanh chóng.
- Thớt: Một chiếc thớt sạch sẽ và chắc chắn sẽ giúp bạn thao tác an toàn hơn.
- Nước đá lạnh: Nước đá giúp chân gà săn chắc, dễ rút xương hơn.
- Muối: Muối giúp làm sạch và khử mùi hôi của chân gà.
- Gừng: Gừng giúp tăng hương thơm cho món ăn.
Hướng Dẫn Cách Làm Chân Gà Rút Xương Chi Tiết
Sau khi đã chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng bắt đầu vào công đoạn chính – cách làm chân gà rút xương. Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng làm trước đây, hãy cứ làm theo từng bước hướng dẫn dưới đây, đảm bảo bạn sẽ thành công!
- Sơ chế chân gà: Rửa sạch chân gà với nước muối pha loãng và gừng đập dập. Cắt bỏ phần móng gà bằng kéo. Ngâm chân gà trong nước đá lạnh khoảng 15-20 phút để chân gà săn chắc lại.
- Rạch một đường dọc theo chiều dài của chân gà, từ phần đầu gối xuống đến cổ chân. Lúc này, bạn cần cẩn thận để không làm rách da gà.
- Dùng dao tách phần thịt ra khỏi xương. Bắt đầu từ phần đầu gối, nhẹ nhàng lách dao theo đường xương, tách thịt ra khỏi xương.
- Tiếp tục tách thịt xuống phần cổ chân. Ở phần này, xương nhỏ và dễ gãy hơn, bạn cần thao tác nhẹ nhàng và khéo léo.
- Sau khi đã tách hết thịt ra khỏi xương, bạn có thể lộn ngược phần da gà lại để kiểm tra xem còn sót xương nào không. Nếu còn, hãy dùng dao hoặc nhíp gắp bỏ.
Mẹo Nhỏ Cho Cách Làm Chân Gà Rút Xương Thêm Hoàn Hảo
Bạn muốn món chân gà rút xương của mình thêm phần hấp dẫn? Hãy tham khảo một vài mẹo nhỏ dưới đây:
- Chọn chân gà cỡ vừa, không quá to cũng không quá nhỏ. Chân gà cỡ vừa sẽ dễ rút xương hơn và cũng dễ chế biến thành nhiều món ăn khác nhau.
- Ngâm chân gà trong nước đá lạnh là bước quan trọng giúp chân gà săn chắc, dễ rút xương hơn. Đừng bỏ qua bước này nhé!
- Sử dụng dao nhỏ và sắc bén sẽ giúp bạn thao tác dễ dàng và chính xác hơn, tránh làm rách da gà.
- Khi tách thịt, hãy thao tác nhẹ nhàng và khéo léo để không làm nát chân gà.
- Sau khi rút xương, bạn có thể chế biến chân gà thành nhiều món ăn ngon như chân gà ngâm sả tắc, chân gà rang muối, chân gà nướng…
Chuẩn bị nguyên liệu làm chân gà rút xương
Tại Sao Nên Học Cách Làm Chân Gà Rút Xương Tại Nhà?
Tự tay làm chân gà rút xương tại nhà mang lại nhiều lợi ích hơn bạn nghĩ. Bạn không chỉ kiểm soát được chất lượng nguyên liệu mà còn tiết kiệm được chi phí so với việc mua chân gà rút xương sẵn. Hơn nữa, cảm giác tự tay chế biến món ăn ngon cho gia đình cũng là một niềm vui không gì sánh bằng. Cùng tìm hiểu những lợi ích cụ thể nhé!
- Đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm: Bạn hoàn toàn yên tâm về nguồn gốc và chất lượng nguyên liệu khi tự tay chế biến.
- Tiết kiệm chi phí: Chi phí mua chân gà nguyên con thường rẻ hơn so với chân gà rút xương sẵn.
- Linh hoạt trong chế biến: Bạn có thể tùy ý chế biến chân gà theo khẩu vị của mình, từ món luộc, rang, muối, đến ngâm sả tắc, hấp hành gừng…
- Tự tay làm món ngon cho gia đình: Còn gì tuyệt vời hơn khi được tự tay chế biến món ăn ngon cho những người thân yêu.
Cách làm chân gà rút xương bước 1
Làm thế nào để chọn chân gà tươi ngon?
Việc chọn chân gà tươi ngon ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn. Chân gà tươi sẽ có màu vàng óng, không bị thâm đen hay có mùi hôi. Khi ấn vào, chân gà có độ đàn hồi tốt. Tương tự như bắp cơ vân có hình dạng như thế nào, việc lựa chọn nguyên liệu tươi sống cần được chú trọng. Còn chần chừ gì nữa mà không áp dụng ngay cách làm chân gà rút xương này?
Chân gà có mùi hôi có nên mua không?
Chân gà có mùi hôi là dấu hiệu cho thấy chân gà đã không còn tươi, thậm chí có thể đã bị hư hỏng. Bạn không nên mua chân gà có mùi hôi vì có thể ảnh hưởng đến sức khỏe.
Cách bảo quản chân gà tươi?
Bạn có thể bảo quản chân gà tươi trong ngăn mát tủ lạnh từ 1-2 ngày. Nếu muốn bảo quản lâu hơn, bạn nên chia chân gà thành từng phần nhỏ và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh. Giống như việc tìm hiểu cấu tạo của tủy sống, việc bảo quản thực phẩm đúng cách cũng rất quan trọng.
Món chân gà rút xương hoàn thành
Biến Tấu Món Chân Gà Rút Xương
Sau khi đã nắm vững cách làm chân gà rút xương, bạn có thể thỏa sức sáng tạo với nhiều món ăn khác nhau. Từ món chân gà ngâm sả tắc chua cay, chân gà rang muối đậm đà đến chân gà nướng thơm lừng, mỗi món ăn đều mang đến hương vị đặc trưng riêng. Để tăng thêm hương vị cho món ăn, bạn có thể tham khảo Capsicum oleoresin là gì? Sử dụng sao cho đúng cách?.
Chân gà rút xương ngâm sả tắc
Chân gà ngâm sả tắc là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Vị chua chua, cay cay của sả tắc kết hợp với độ giòn sần sật của chân gà tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
Chân gà rút xương rang muối
Chân gà rang muối là món ăn đơn giản nhưng không kém phần thơm ngon. Vị mặn mà của muối hòa quyện với hương thơm của lá chanh tạo nên một món ăn đưa cơm. Cũng như việc tìm hiểu trương lực cơ là gì, việc tìm hiểu các công thức nấu ăn cũng giúp bạn có thêm nhiều kiến thức bổ ích.
Chân gà rút xương nướng
Chân gà nướng là món ăn được nhiều người yêu thích, đặc biệt là trong các buổi tiệc nướng ngoài trời. Chân gà nướng có hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Bạn có thể ướp chân gà với các loại gia vị yêu thích trước khi nướng. Bài thuốc từ Cây gối hạc chữa bệnh gì? 5 bài thuốc từ cây gối hạc cũng là một chủ đề thú vị bạn có thể tìm hiểu thêm.
Kết Luận
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn nắm vững cách làm chân gà rút xương tại nhà. Đừng ngần ngại thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn với mọi người. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng bên gia đình và bạn bè!